Після стрибка до 70 грн. Чи очікувати на дефіцит популярної в Україні крупи

13 червня, 17:47

У 2026 році аграрії збільшать посіви гречки до 99 тис. га після суттєвого скорочення площ у попередні періоди. Тож ціни на популярну в Україні крупу, ймовірно, будуть знижуватися

Площі під гречкою в Україні протягом останніх п’яти років постійно змінювалися через ситуацію на ринку та наслідки російської агресії проти України. Про це розповіла головна наукова співробітниця Національного наукового центру Інститут аграрної економіки Світлана Черемісіна виданню agroportal.ua.

Реклама

«Якщо у 2020 році під культурою було зібрано 84,1 тис. га, то у 2021 році площі зросли до 91,9 тис. га. Після початку повномасштабного вторгнення рф аграрії суттєво розширили посіви гречки як стратегічної культури внутрішнього споживання. Внаслідок цього у 2022 році площа досягла 121,0 тис. га, а у 2023 році — рекордних 147,9 тис. га. Однак уже у 2024 році спостерігалося різке скорочення до 90,3 тис. га, а у 2025 році — до 58,5 тис. га», — зазначила Черемісіна.

За її словами, площі під гречкою торік скоротилися порівняно з 2020 роком на 30,4%, а відносно 2021 року — на 36,3%. Причиною такого зменшення є насамперед перевиробництво у попередні роки та зниження цінової привабливості культури для аграріїв.

Читайте також: Максимум користі. Дієтологиня поділилася простими лайфхаками приготування гречки — ось що варто додати

За оцінками Інституту аграрної економіки, у 2026 році площа збирання гречки може зрости до близько 99 тис. га, що свідчитиме про часткове відновлення інтересу виробників. Залежно від погодних умов та економічної мотивації, валовий збір гречки може коливатися від 120 до 150 тис. тонн. Найбільш імовірним є сценарій, за якого урожайність становитиме близько 13,6 ц/га, а валовий збір досягне 135 тис. тонн.

«Навіть за песимістичного сценарію очікувані обсяги виробництва залишатимуться достатніми для забезпечення внутрішніх потреб країни, що знижує ризики виникнення дефіциту гречаної крупи на внутрішньому ринку», — наголосила експертка.

Географія виробництва гречки в Україні зміщується до регіонів Полісся та Лісостепу, на які припадає понад половина загального врожаю. За підсумками 2024 року лідерами стали Рівненська, Житомирська, Хмельницька та Тернопільська області. Водночас через російську агресію, зокрема окупацію, мінування земель та безпекові ризики у прифронтових зонах, роль східних областей суттєво зменшилася. Зокрема, у Донецькій області валовий збір впав із 44,9 тис. ц у 2021 році до 11,0 тис. ц у 2024-му, а в Харківській — з 59,4 до 18,4 тис. ц. Окрім воєнних чинників, на зміну посівних зон впливають кліматичні умови: через чутливість культури до високих температур і дефіциту вологи під час цвітіння, аграрії віддають перевагу регіонам із помірним кліматом.

Реклама:

Економічна ефективність вирощування гречки залежить від ринкової кон’юнктури. У 2021 році середня ціна виробників становила 27−35 тис. грн за тонну. У 2022 році на тлі воєнних ризиків та ажіотажного попиту вона зросла до 49−53 тис. грн за тонну. У наступні два роки ціни знизилися через насичення ринку: у 2024 році вони опустилися до 18−25 тис. грн за тонну. Проте з другої половини 2025 року почалося зростання, і навесні 2026-го середня ціна виробників знову перевищила 49 тис. грн за тонну. Відповідно, змінилися і ціни на полицях: у травні 2026 року середня вартість гречаної крупи перевищила 70 грн/кг.

Гречка переважно орієнтована на внутрішній ринок. Експорт має допоміжний характер: у 2025 році було поставлено лише близько 1 тис. тонн продукції, переважно до Нідерландів, Італії та Польщі.

Попри зростання споживчих цін навесні 2026 року, в Інституті аграрної економіки прогнозують стабілізацію ринку у сезоні 2026/27. Відновлення інтересу аграріїв до вирощування культури — очікуване розширення площ до 99 тис. га — дозволить утримати баланс пропозиції на рівні внутрішніх потреб. Враховуючи річне споживання близько 100 тис. тонн, прогнозований врожай повністю перекриває потреби країни.

Читайте також:

• Мають стояти на вашій полиці. Найкращі книги про їжу, видані в Україні 2025 року
• «Така погода, що треба їсти борщ!» NV обідає з Анкою Фельдгузен, яка розповідає про настрої німців і як сама протрималась в Києві у цю зиму
• Не суперфуди, а доступні продукти. Що я, кардіолог, раджу їсти цієї весни

Редактор: Оксана Руженкова

Теги:   Гречка продовольча безпека Інститут аграрної економіки Агробізнес Сільське господарство

Читати далі
Источник